Jokaiseen toimitukseen pyrimme sisällyttämään muutamia tuotteita, joita ei tyypillisesti löydy Vancouverista – eräänlainen "Kaarigar-kokeilu", jos niin haluatte sanoa. Ainutlaatuisuuden lisäksi etsimme tuotetta, jolla on mukaansatempaava tarina, johon asiakkaamme voivat samaistua. Tällä kertaa on vuorossa vaatimaton herkuttelu.
Tiffin eli dabba (DUH-bah) on yksinkertainen lounasrasia, joka koostuu pinoavista ruostumattomasta teräksestä valmistetuista lokeroista. Vaikka ne ovat yleisiä kaikkialla Intiassa, Bombayssa tiffin on todella jättänyt jälkensä. Bombayssa lämmintä ateriaa toimisto- tai koululounaalla ei pidetä ylellisyytenä, vaan välttämättömyytenä. Lisäksi intialaiset ovat tunnetusti nirsoja ruoan suhteen (kysy vain). Kotiruoka on täällä kuningas. Tässä kohtaa tiffin astuu kuvaan.
Joka arkiaamu Bombayssa planeetallamme ainutlaatuinen toimitusjärjestelmä ryhtyy toimintaan. Järjestelmän tavoitteena on noutaa, toimittaa ja palauttaa jokainen lounaslaatikko ajoissa – valtava tehtävä ottaen huomioon liikenteen, sään ja eväspurdien määrän. Tämän haasteen ottavat ihmiset tunnetaan nimellä dabbawallahs – kirjaimellisesti: laatikonkantajat.
Aamuisen työmatkan jälkeen he kiertävät Bombayn kaupunginosia keräämässä vastavalmistettuja eväitä. Polkupyörien, junien, yksinkertaisen koodausjärjestelmän ja muutaman lajittelupisteen yhdistelmällä dabbawallahit pystyvät toimittamaan lämpimän kotitekoisen lounaan kouluihin ja työpaikoille ympäri kaupunkia. Lounaan jälkeen prosessi käännetään päinvastaiseksi ja tyhjä eväsrasia palautetaan kotiin.
Dabbawallah-järjestelmän merkittävin piirre on sen ennennäkemätön onnistumisprosentti – tuoreen tutkimuksen mukaan noin kerran seitsemästä miljoonasta toimituksesta tiffin on myöhässä tai katoaa. Tämä onnistumisprosentti on vieläkin vaikuttavampi, kun otetaan huomioon, että dabbawallah-liikkeen jäsenillä on alhainen lukutaito ja että Bombayssa on paljon liikenneruuhkia.
Viime aikoina järjestelmä on saanut tunnustusta kansainväliseltä liike-elämältä ja mainetta Bollywoodissa (katso elokuva 'Lunchbox'). Tule käymään ja poimi oma palasesi tästä tarinasta tai tutustu ... käsintehtyjen kupariesineiden kokoelma.